ÜÇ KIZKARDEŞTEN HAYATA DAİR...

                  Eğer uzak bir yere misafirliğe gidecekseniz ve ev yapımı bir şeyler götürmek istiyorsanız bu pastalar tam da size göre....                      Oldukça kalabalık olduğumuz davetlerden birisinde ikram edilen bu pastalar alüminyum tepside yerlerine ulaştıklarından hiç bozulmadı ve sunumları gayet hoş oldu.                    Aynı alüminyum tepside pandispanya ya da keklerini pişiriyorsunuz. Daha sonra keki kalıptan çıkarıp strech filmi yerleştirerek keki tekrar kalıba alıyorsunuz.                    Pandispanya için klasik pandispanya tarifimize bakabilirsiniz.   Kek için malzemeler: 2 su bardağı un...

Aniden gelen akşam yemeği misafirleriniz için pratik bir çorba tarifimiz var bugün. Malzemeler: - 1/2 su bardağı tel şehriye - 2 tatlı kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı tam buğday unu - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı tereyağ - 1 su bardağı et veya kemik suyu - 4 su bardağı su - tuz - karabiber Tenceremize zeytinyağı ve tereyağ koyup eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz ve salçayı ilave ediyoruz. Kokusu çıkana kadar salçayıda kavurduktan sonra devamlı karıştırarak çorbamızın suyunu ilave ediyoruz. Bu aşamada çorbamızın topaklanmaması için suyu azar azar ilave ederek inceltme işlemi yapmalıyız. Daha sonra kemik suyumuzu ilave ediyoruz. Kayanayana kadar karıştırıyoruz. Çorbamız kaynadıktan sonra içerisine şehriyeleri, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz. Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar çorbamızı pişiriyoruz. Arzuya göre çorbanıza şehriye ilavesi sırasında  ince kıyılmış biber ve maydanoz ilave ederek lezzetlendireb...

          Cici kızımızın bebek mevlüdü menüsünde bu cup cakeler enfes görünüyordu. Aslında üzerine süsleme esnasında birer böğürtlen konulacaktı ama unutulunca bu sefer bonibonla yetinmek zorunda kaldık.            20-24 adet cup cake için MALZEMELER: Kek için: 2 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kürdanın ucu ile jel kırmızı gıda boyası   Krema için:     1 paket orman meyveli krem şanti   1 paket çilekli pişmeyen puding   2 su bardağı süt   Süslemek için böğürtlen yada şekerleme            Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Sıvı malzemeleri ilave edin. Kuru malzemeleri ayrı karıştırıp eleyin. Cupların 2/3 ünü doldurun. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 2...

Bizim evde dolma demek mücver demektir her zaman.Biber dolması kabaksız olmaz, kabakların içi de asla ziyan olmaz. MALZEMELER: 1 kg rendelenmiş kabak içi (normal kullanılacaksa 1/2 kg kabak) 2 rendelenmiş soğan 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz 1/2 demet ince kıyılmış dereotu 1 yumurta 1 tatlı kasığı nane 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı un (azar azar ilave edilecek) Kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI:          Tüm malzemeler karıştırılır. Unun önce yarısı ilave edilir. Mücverleri kızartırken kabaklar sulanacağından karışım yarılandığında kalan un ilave edilir. Karışım bulamaç haline geldiğinde kızdırılmış yağa bir kaşık dökülür ve hafifçe yayılır. Mücverlerin iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır ve fazla yağını çekmesi için peçetenin üzeirne alınır.Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun...   

  Cheescake yapalımmmm..... nidaları eşliğinde neyli olsun neyli olsun derken bu enfes kırmızı meyveli cheescake çıktı ortaya. Yapanlara kolay gelsin, yiyenlere afiyet olsun...   MALZEMELER ve YAPILIŞI:   26 cm lik kalıp  Taban için: 3 paket burçak bisküvi 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık 75 gr erimiş tereyağı 4-5 yemek kaşığı süt                   Bisküviler dövülür. Fındık, tereyağı ve sütle karıştırılır. Kalıba dökülür. Üzerleri bastırıılır.175 derecelik fırında 5-10 dk kenarları hafif kızarana kadar tutulur. Soğutulur.   Krema için : 1/2 litre süt 1 paket hazır dr. oetker chesscake yap 400 gr labne            Süt ve hazır karışım çırpılır. Labne ilave edilir. Bekletmeden tabanın üzerine dökülür.   Üzeri için: 1/2 kg. taze kırmızı meyveler (böğürtlen, çilek, erik, üzüm, ahudu...

         Hiç aklımıza gelmezdi bildiğimiz bamyanın böyle alternatif bir lezzete dönüşeceği...          Pazarda gördüğümüz kocaman sultani bamyalar "Bamya kızartması yapıyorlar" "Daha önce hiç yemedim" "Denesek mi acaba?" nidaları eşliğinde eve geldi ve ortaya biber kızartmasını andıran ama tek yemek olarakta yenilebilecek bu yemek çıktı.           Bamya kızartması için farklı tarifler var. Kimisi bizim yaptığımız sarımsaklı domates sosunu, kimisi sarımsaklı yoğurtla servisi, kimi de bamyaları karnıbahar kızartması yaparken kullandığımız yumurtalı unlu bır karışımla kızartmayı tercih ediyor. Havaların halen sıcak olduğu nu günlerde biz üzerine domates sosu döktük ve yoğurt eşliğinde servis yaptık.           Kanımızca sos pişirildikten sonra bamyalar içerisine atılır ve 5-10 dakika kısık ateşte özleştirilirs...

            Bizim ailede bazı alışkanlıklar vardır ki asla terkedilmez yeri de kolay kolay doldurulamaz. Bakınız Babaanne Köftesi...             Herşeyin günümüzdeki gibi bol bulamaç bulunmadığı o çocukluk yıllarımızda babaannemizin köfteleri enfes bir lezzetti bizim için. Misafirliğe gittiğimizde menüde olması için dua ederdik. Yarım kilo kıymadan nasıl herkesi doyuracak kadar çok bereketli köfte çıktığını, o köftelerin pofidik pofidik olup yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmemesinin sırrını senelerce çözemedik.                         Zaman geldi rahmetli babaannemiz köftelerin bütün püf noktalarını bizimle paylaştı. Bize de bu lezzeti çocuklarımızla tanıştırmak ve babaannemizi rahmetle anmak kaldı.       ...

             Bu salatanın resmini servisten önce çekmediğimiz için masadan bir görüntü koymak zorunda kaldık. Her ne kadar resim net olmasa da cıvıl cıvıl, renkli ve lezzetli bir salata oldu.               Malzemeler:              1 kase haşlanmış mercimek              1 kase haşlanmış erişte              1 kase rendelenmiş havuç              1 kase maydanoz              1 kase doğranmış taze soğan              2 limon suyu       ...

                                                       Porsiyonluk pastaların hem ikramı kolay, hem de görünüşü çok göz alıcı oluyor.                Biz bu pastacıkları Zenker kek kalıbında pişirdik ama dilerseniz pandispanyayı tepside pişirerek yuvarlak kalıplarla da kesebilirsiniz.                Aşağıda kullandığımız kalıbın resmini görebilirsiniz.                MALZEMELER ve YAPILIŞI:            Pasta için:              K...

         Mozaik pastayı kim sevmez ki...          Bu tarif alışıldık lezzette farklılık arayanlar için...          Bir de yumurtasız...          Malzemeler:          1 su bardağı süt          1/2 su bardağı sıvıyağ          1/2 su bardağı şeker          1/2 su bardağı antep fıstığı          2 yemek kaşığı kakao          100 gr. eritilmiş çikolata          2 paket petibör bisküvi          2 muz          Yapılışı:      ...

                    Büyük bir keyifle yediğimiz bu köftenin en büyük endişesi dağılmadan pişirmektir. Resimlerde görüldüğü üzere kullandığımız malzeme ve ölçülerle biz pişirirken bir dağılma yaşamadık.                      Malzemeler:                      1,5 su bardağı köftelik bulgur                    1,5 su bardağı kaynar su                    3 tatlı kaşığı un                    1 yumurta    ...