FELLAH KÖFTESİ
Büyük bir keyifle yediğimiz bu köftenin en büyük endişesi dağılmadan pişirmektir. Resimlerde görüldüğü üzere kullandığımız malzeme ve ölçülerle biz pişirirken bir dağılma yaşamadık.
Malzemeler:
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
3 tatlı kaşığı un
1 yumurta
kimyon, tuz, karabiber
sarımsak
yoğurt
kırmızı biber, nane
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Bulgurların üzerine kaynar suyu döküp kabarana kadar bekleyin.İçine yumurta, un ve baharatları ilave edip (püf noktası burası) hamur sakız gibi olana kadar yoğurun. Elinizde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Tuz ilave ettiğiniz kaynar suda köfteler yüzeye çıkana kadar haşlayın.Süzgeçle servis tabağına alın.
Sarımsağı ezerek yoğurtla karıştırın. Yoğurdu haşladıgınız köftelerin suyundan iki kepçe alarak inceltin. Köftelerin üzerine döküp, tereyağı, kırmızıbiber ve nane ile ılık servis yapın.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder