ÇİÇEK SALATA

                  Bahar geldi. Erik ağaçları her yeri pıtırak gibi sardı. İnsan üzülse de soğuk olacak, rüzgar esecek, dökülecekler diye, bu minik çiçeklerin soğuk kış günlerine getirdikleri sıcaklık hiç bir şeye değişilmez.

                  Erik ağaçları bu senede beraberinde cemreleri, ısıtan güneşi ve yüreklerde sıcak tatlı bir çarpıntıyı getirdi.

                  Hal böyle olunca bahar sofralara da gelmez mi? Bizde öyle yaptık ve davet soframız için herbiri afiyetle yenen bir buket rengarenk çiçek hazırladık.

                 Bahar kadar güzel günler dileğiyle...!

                 Çiçek Salata

                 Malzemeler ve yapılışı:

                 Yeşil salata, roka, taze soğan, domates,maydanoz doğranır ve karıştırılır. Üzerine çiçek şeklinde kesilmiş badem salatalık, kırmızı biber, havuç ve kızartılmış antep peyniri (hellim de olabilir) yerleştirilir.

                 Diğer tarafta 1 limon, incecik doğranmış bir diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı hardal, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 kaşık tuzla çırpılır. Servisten hemen önce salatanın üzerine dökülür.