ISPANAKLI BÖREK

                  Malzemeler:

                  6 yufka, 1,2 kg ıspanak, 1 büyük soğan, 1 bardak süt, 1/2 bardak sıvıyağ 2 yumurta (birinin sarısı kullanılacak), tuz, karabiber

                  Yapılışı:

                  Ispanakları  yıkayıp doğrayın. Soğanı çok az sıvıyağda kavurun. Üzerine ıspanakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada isterseniz rendelenmiş peynir ilave edebilirsiniz.
                 Diğer tarafta bir yufkayı serip üzerine süt, yağ ve yumurta karışımından dökün. Üstüne diğer yufkayı kapatıp oniki parçaya bölün. Her bir parçanın üzerine ıspanaklı içten yerleştirip sigara böreğinden biraz kalınca sarın. tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. 175 derecelik fırında ortalama 45 dakika pişirin.