ÇORBA ZAMANI - Yayla Çorbası

Soğuk günlerin gelmesiyle birlikte sofralarımızdan çorba eksik olmamaya başladı. Hal böyle olunca çorba tarifleri vermeye başlayalım dedik. İlk tarifimiz klasik bir tat olmasıyla birlikte herkesin farklı şekillerde yapabildiği yayla çorbası. Biz de haftasonu gerçekleştirdiğimiz aile yemeğimizde herkesin severek yediği bu çorba çeşidini sunduk. Yapımı oldukça kolay olan çorbamız herkes tarafından çok beğenildi. Hatta fotoğrafta görüldüğü üzere resmini çekmek için kaseye koyduğumuzda ne yazık ki kaseyi dolduracak kadar kalmamıştı.

Malzemeler:
1.5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
8 bardak su
1 bardak et suyu veya kemik suyu
Tuz
Nane
Toz kırmızıbiber (arzuya göre)

Yapılışı:
Birçok kişinin önceden su kaynatıp sonra terbiye yaparak yaptığı bu çorba için çok basit bir tarif vereceğiz. Önce derin bir kaseye yoğurdu, pirinci, yumurta sarısını, unu, 2 kaşık tereyağını ve birazda naneyi koyup un topakları kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Sonra bu karışımı tencereye döküp karıştırarak üzerine su ve et suyu koyuyoruz. Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Çorbamız kaynayınca altını kısıyoruz ve pirinçler şişene kadar pişiriyoruz. Servis yapmadan önce çorbamızın tuzunu atıp, kalan tereyağı ve zeytinyağını bir tavada nane ve arzuya göre kırmızı biberle kızdırıp çorbanın üzerine karıştırarak döküyoruz. İşte mis gibi nane kokusuyla yayla çorbamız hazır.
Afiyet olsun.