ÇORBA ZAMANI - Sebze Çorbası

Çorba tariflerimize bir yenisi ile devam ediyoruz. Sebze çorbaları bizim gibi sebze yemekleri ile arası iyi olmayan çocukları olan aileler için kurtarıcıdır herzaman. Bir kase çorba ile birçok sebzeyi yedirebiliyoruz çocuklarımıza. Bu çorbamızda onlardan biri. Ailecek tüketebileceğiniz bir lezzet.

Malzemeler:

1 adet havuç

1 küçük çiçek karnıbahar (yemek için aldığınız karnıbaharın bir çiçeğini kullanabilirsiniz.)

1 küçük çiçek brokoli (yemek veya salata için aldığınız brokolinin bir çiçeğini kullanabilirsiniz.)

Birkaç yaprak ıspanak

1/4 pırasa

1 adet kurutulmuş kırmızı biber

3 yemek kaşığı kurutulmuş kabak

1 adet küçük soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

1 avuç pirinç

1 bardak et veya kemik suyu

5-6 bardak su (Koyulaşırsa biraz daha eklenebilir)

Tuz

Karabiber

Nane

Kırmızı biber

Tarifi:

Zeytinyağımızı tenceremize koyup yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları soteliyoruz. Daha sonra unumuzu ekleyip biraz kavuruyoruz. Unumuz pembeleşince doğramış olduğumuz sebzelerimizi (çok küçük doğramaya gerek yok çünkü blenderdan geçiriyoruz) önce havuç olmak üzere tenceremize atıp hafifçe kavuruyoruz. Daha sonra pirincimizi ve çorbamızın suyunu ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar çorbamızı pişiriyoruz. Bütün sebzelerimiz pişince çorbamızı blender ile güzelce eziyoruz. Ocakta bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip arzuya göre nane ve kırmızı biber ile süsleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.