MÜCVER

Bizim evde dolma demek mücver demektir her zaman.Biber dolması kabaksız olmaz, kabakların içi de asla ziyan olmaz.

MALZEMELER:

1 kg rendelenmiş kabak içi (normal kullanılacaksa 1/2 kg kabak)
2 rendelenmiş soğan
1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
1 yumurta
1 tatlı kasığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un (azar azar ilave edilecek)
Kızartmak için sıvıyağ



YAPILIŞI:

         Tüm malzemeler karıştırılır. Unun önce yarısı ilave edilir. Mücverleri kızartırken kabaklar sulanacağından karışım yarılandığında kalan un ilave edilir. Karışım bulamaç haline geldiğinde kızdırılmış yağa bir kaşık dökülür ve hafifçe yayılır. Mücverlerin iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır ve fazla yağını çekmesi için peçetenin üzeirne alınır.Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun...